工業油煙凈化設備采用新型復合技術：高壓靜電+光波裂解催化氧化技術，該技術經過市場和用戶的嚴格考驗，證明是目前市場上處理效果較佳、較具理念的油煙凈化技術。
工業油煙凈化設備技術原理：
     高壓靜電部分采用直流疊加脈沖等離子電源和芒刺電暈板電場組合形式，產生電暈放電從而獲得等離子體。廚房油煙在等離子體電場作用下使小的油煙顆粒瞬間凝并成大顆粒油滴,而被收集在集油板上,并在等離子體的變擊下沉到集油槽內。
     光波裂解催化氧化設備將利用UV紫外線光束分解空氣中的氧分子產生游離氧，即活性氧，因游離氧所攜正負電子不平衡所以需與氧分子結合，進而產生臭氧。
     UV＋O2→O+O (活性氧)  O+O2→O3(臭氧)
     臭氧對有機物具有極強的氧化作用，對油煙及油焦、辛辣等氣味具有很強的作用。還可以排煙中的，屬于有機生物，其脫氧核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）及核蛋白吸收紫外波段的紫外光，吸收紫外光后，引起DNA鏈斷裂，造成核酸和蛋白的交聯破裂，殺滅核酸的生物活性，導致迅速死亡。
     利用高壓靜電+光波裂解催化氧化復合技術對油煙分子進行光解氧化反應，使其轉化成水和二氧化碳,并通過排煙管道排出室外。
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